Okulumuz 12/02/2007 tarihinde eğitim –öğretime başlamıştır.
Her yerleşim bölgesinde Atatürk ismi taşıyan okul olması nedeniyle Sarıköy Beldesinde Atatürk'ün adını yaşatmak amacı ile okulumuza Sarıköy Atatürk İlköğretim Okulu adı verilmiştir.
2012 yılı Haziran ayında Okulun A Bloğu kapatılarak sadece B Blokta 4 şube açılmış ve adı Sarıköy İlkokulu olarak 2012–2013 eğitim öğretim yılında devam etmiştir.
2013 yılı Haziran ayında İlçe Milli Eğitim Müdürlüğünün kararıyla A Blok tekrar açılarak 14 şubeli Sarıköy Atatürk İlkokulu'na dönüştürülmüş ve bu şekilde eğitime devam etmektedir.
2019-2020 eğitim öğretim yılı 1.döneme 12 şube 12 sınıf öğretmeni,1 Din Kültürü ve Ahlak Öğretmeni,1 İngilizce Öğretmeni,2 Anasınıfı Öğretmeni ve 2 idareci ile öğretime devam etmektedir.
Okulumuzda 62 taşıma öğrenci olmak üzere 232 öğrenci ve 39 Anasınıfı öğrencisi olmak üzere 271 öğrenci eğitim öğretim görmektedir.